Rabu, 26 Oktober 2011

aneka getuk


Getuk Bintang Goreng

10 December, 2010

GETUK BINTANG GORENG Getuk Bintang GorengResep Getuk Bintang Goreng

Getuk Bintang Goreng ini berbahan utama singkong. Bentuknya yang menyerupai bintang bertujuan untuk menarik perhatian anak-anak. Untuk rasanya tentu saja manis dengan pemanisnya menggunakan gula merah dan gula pasir.
  • Singkong, 500 gram, kupas, potong-potong, cuci bersih
  • Gula merah sisir, 80 gram
  • Gula pasir, 50 gram
  • Garam, 1/2 sendok teh
  • Air, 50 ml
  • Daun pandan, 1 lembar, simpulkan
  • Minyak goreng, 700 ml
  • Tepung tapioka, 25 gram
Lapisan Getuk Bintang Goreng :
  • Telur ayam, 1 butir
  • Tepung beras, 50 gram
  • Tepung tapioka, 25 gram
  • Air, 125 ml
Cara membuat Getuk Bintang Goreng :
  1. Campur air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
  2. Panaskan panci pengukus, masukkan singkong, kukus hingga matang dan lunak. Angkat dan haluskan singkong. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  3. Gilas adonan hingga setebal 0,5 – 1 cm. Cetak bentuk bintang, lakukan hingga adonan habis.
  4. Lapisan : Campur telur, tepung beras dan tepung tapioka. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu. Celup getuk ke dalam adonan lapisan hingga rata.
  5. panaskan minyak, goreng getuk bintang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tusuk getuk dengan tusukan sate. Sajikan.

Getuk Gulung

4 December, 2010

GETUK GULUNG Getuk GulungResep Getuk Gulung

Getuk Gulung adalah salah satu variasi getuk singkong dengan teknik digulung. Kue-kue berbentuk gulungan seperti ini selalu banyak penggemarnya. Berikut adalah resep Getuk Gulung untuk 24 potong.
Bahan Getuk Gulung :
  • Singkong / ubi kayu, 600 gram, kupas, potong-potong
  • Gula pasir, 125 gram
  • Margarin, 30 gram
  • Vanili bubuk, 1/2 sendok teh
  • Garam, 1/2 sendok teh
  • Pewarna makanan merah muda, hijau dan kuning secukupnya
  • Kalapa setengah tua, 1/2 buah, parut panjang
Cara membuat Getuk Gulung :
  1. Campur kelapa dengan sedikit garam, aduk dan kukus selama 25 menit. Angkat dan sisihkan.
  2. Kukus singkong hingga matang dan lunak. Angkat.
  3. Tumbuk singkong selagi hangat hingga halus. Campur dengan semua bahan kecuali pewarna. Aduk rata.
  4. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan tiap bagian adonan dengan warna yang berbeda ( merah muda, hijau dan kuning ).
  5. Gila masing-masing adonan dengan ketebalan 0.3 cm.
  6. Letakkan adonan di atas plastik, susun adonan berlapis dengan urutan warna : merah, hijau, kuning.
  7. Gulung adonan sambil ditekan hingga padat, potong adonan 2 cm. Taburi dengan kelapa parut. Sajikan.

Resep Jajan – Getuk Lindri

15 April, 2010
GETUK LINDRI Resep Jajan – Getuk Lindri

Resep Jajan – Getuk Lindri

Bahan-bahan :
  • 1 kilogram singkong, cuci, bersihkan
  • 200 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh vanili ekstrak
  • 225 gram kelapa parut
  • 1 sendok teh garam
  • 100 cc air
  • 2 tetes pewarna kue berwarna kuning
Cara membuat Getuk Lindri
  1. Campur kelapa parut dan garam, aduk hingga rata, lalu kukus hingga matang, sisihkan.
  2. Campur air, gula, dan vanili ekstrak, masak hingga mendidih, lalu sisihkan.
  3. Kukus singkong hingga empuk, kupas kulitnya, haluskan, lalu masukkan campuran air tadi dan pewarna kue berwarna kuning, aduk hingga rata.
  4. Siapkan alat untuk menggiling bakmi, tuang adonan ke dalamnya dan giling, potong ukuran 5 cm, gulung, lalu taburi dengan campuran kelapa parut di atasnya, sajikan.

Minggu, 23 Oktober 2011

RESEP MASAKAN AYAM BETUTU (BALI)

RESEP MASAKAN AYAM BETUTU (BALI)   

Bahan:
  1. 1 ekor ayam broiler
  2. 2 sdm air jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 2 sdm minyak untuk menumis
  5. 2 batang serai, iris halus
  6. Daun pisang untuk membungkus
  7. 100 gram daun singkong, rebus
  8. 4 lembar daun jeruk
Haluskan:
  1. 6 siung bawang putih
  2. 8 butir bawang merah
  3. 12 buah cabai merah keriting
  4. 2 cm kunyit, bakar
  5. ½ sdt terasi, bakar
  6. ½ sdt ketumbar
  7. 2 cm jahe, parut
  8. 2 cm lengkuas, parut
  9. 1 sdt garam
  10. 1 sdm gula merah, iris
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Betutu (Bali):


  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, aduk rata. Angkat.
  2. Bagi bumbu tumis menjadi 2 bagian. Campurkan satu bagian bumbu dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam rongga badan ayam.
  3. Lumurkan bumbu keseluruh permukaan ayam. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 45 menit. Angkat.
  4. Bakar ayam sampai kecokelatan dan matang. Angkat.
Untuk 4 Porsi



Bahan Memasak Sambal Asam belimbing Waluh :

  • 8-10 buah cabe merah, 5 siung bawang merah, 7-8 buah belimbing wuluh, rebus semua bahan hingga lunak
  • 1 sdm garam
  • 1/4 sdm vetsin
  • 5 siung bawang merah, iris, goreng sampai kuning kecoklatan.
Cara Membuat Sambal Asam belimbing Waluh:
  1. giling bahan rebus, garam, vetsin sampai halus, salin ke wadah.
  2. tambahkan minyak sayur, aduk rata.
  3. taburi bawang goreng, sajikan.
Acar Belanak (Aceh)
Bahan :
  • 750 gr ikan belanak
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk
  • minyak goreng secukup nya
  • 6 butir bawang merah rajang
  • 4 buah cabe hijau rajang
  • 3 buah cabe merah rajang
  • 10 buah cabe rawit merah iris kasar
  • 1 cm jahe iris halus.
Cara membuat :
  • Siangi belanak, bubuhi garam dan air jeruk, diamkan sekitar 20 menit.
  • Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak, hingga kering. Tiriskan.
  • Tumis bawang merah hingga harum, masukan cabe hijau, cabe merah,dan cabe rawit, aduk hingga layu.
  • Tambahkan jahe, sisa air jeruk, dan sisagaram, didihkan.
  • Masukan ikan goreng masak sebentar dengan api besar.
  • Angkat siap dihidangkan. Selamat mencoba. 
Acar Pedas (Sulawesi Tengah)
Bahan :
  • 1 buah ketimun, potong dadu kecil
  • 1 buah wortel, potong dadu kecil
  • 5 buah cabe rawit, haluskan
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 1 sdm gula pasir
  • t garam
Cara membuat :
  • Campur semua bahan, aduk rata. letakkan dalam wadah plastik, tutup.
  • Simpan dalam lemari es selama 3 jam. Selamat mencoba. 
Ayam Bakar Betutu Bali
Bahan:
1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam
100 gram daun singkong rebus, iris halus
2 batang serai, iris bagian yang putih
4 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Daun pisang secukupnya Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
4 buah cabai merah rawit merah
1 sendok teh terasi
2 cm kunyit
½ sendok makan ketumbar
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, parut
Garam dan gula merah secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Betutu (Bali):
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis menjadi 2, 1 bagian campur dengan daun singkong dan jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.

video cara membuat es mumu

video inovasi masakan tradisional

video cara membuat es tape ketan hijau

video cara membuat gudeg jogja

video cara membuat klepon ubi

Sabtu, 22 Oktober 2011

aneka olahan tape

8 Desember 2007

Resep Bluder Tape

Resep Bluder Tape
Selain bisa disantap langsung, tape singkong maupun tape ketan dapat dimanfaatkan menjadi aneka kudapan lezat. Mau kue, puding, sampai minuman segar, semua ada. Pembuatannya pun tak sulit.Salah satunya adalah bluder tape, yaiut salah satu jenis bolu dari tape

Resep Bluder Tape sebagai berikut:


BAHAN:
250 gr tape singkong, buang seratnya, haluskan
250 gr margarin
200 gr gula pasir
8 kuning telur
4 putih telur
250 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
100 cc susu cair
1/2 sdt ragi instan
75 gr kismis, cuci dengan air panas, tiriskan
1 butir kelapa muda, serut dagingnya

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang tulban ukuran 22 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu per satu, lalu kocok lagi sampai lembut.
4. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan susu cair, ragi instan, dan tape singkong. Diamkan kurang lebih selama 45 menit, sisihkan.
5. Masukkan dalam loyang, tambahkan kelapa muda. Panggang sampai matang, angkat.
Untuk: 12 potong

Resep bluder Tape ini diambil dari Tabloid Nova

RESEP GULUNG TAPE

RESEP GULUNG TAPE
Selain bisa disantap langsung, tape singkong maupun tape ketan dapat dimanfaatkan menjadi aneka kudapan lezat. Mau kue, puding, sampai minuman segar, semua ada. Pembuatannya pun tak sulit.
Salah satu produk dari tape adalah gulung tape. Resep gulung tape:

Bahan
500 gr tape singkong
10 lembar kulit lumpia siap pakai
125 gr keju cheddar, iris sebesar tape
bubuk kayu manis secukupnya
minyak goreng secukupnya
tepung kanji, masak dengan sedikit air


CARA MEMBUAT:

1. Buang serat tape singkong, potong panjang 6 cm, sisihkan.
2. Siapkan kulit lumpia, isi dengan satu potong tape dan satu potong keju cheddar. Taburi dengan sedikit kayu manis, lalu bungkus bentuk amplop. Rekatkan dengan tepung kanji.
3. Panaskan minyak, goreng tape sampai matang dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
Untuk: 10 potong
Tips: pilihlah kulit lumpia yang tidak kering. Sebelum digoreng hendaknya kulit lumpia selalu ditutup dengan kain bersih, agar tidak pecah-pecah saat digulung dan digoreng.


Resep gulung tape ini di ambil dari tabloid Nova

RESEP ES CAMPUR TAPE KETAN HITAM


RESEP ES CAMPUR TAPE KETAN HITAM

Tape singkong maupun tape ketan bisa juga dibuat es. Resep es campur tape ketan hitam salah satunya..

BAHAN:
300 cc tape ketan hitam
1 liter santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan

PELENGKAP:
2 butir kelapa muda, kerok
5 mata nangka, iris dadu 1 cm
300 cc sagu mutiara siap pakai
300 cc sirup vanili, warna putih
Es serut secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Didihkan santan dengan daun pandan dan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.
2. Penyajian: siapkan gelas, tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai, dan tape ketan hitam.
3. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili.
Untuk: 5 orang

Resep ini di ambil dari Tabloid Nova

RESEP TAPE GORENG SAUS COKELAT

RESEP TAPE GORENG SAUS COKELAT
Selain bisa disantap langsung, tape singkong maupun tape ketan dapat dimanfaatkan menjadi aneka kudapan lezat. Mau kue, puding, sampai minuman segar, semua ada. Pembuatannya pun tak sulit.

Resep tape goreng saus cokelat sebagai berikut:
BAHAN:
400 gr tape singkong, pilih yang masih utuh
Minyak goreng secukupnya
Gula halus secukupnya

LAPISAN:
150 gr tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
garam secukupnya
1/8 sdt vanili bubuk
100 cc air
50 gr kismis, rendam dengan air panas sebentar

SAUS COKELAT:
150 gr white cooking chocolate
100 cc susu cair
Pewarna merah makanan secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Belah jadi dua tape singkong, buang seratnya. Lalu potong panjang 4 cm, lalu tekan atau sedikit dipipihkan.
2. Buat lapisan: campur semua bahan lapisan, tambahkan kismis, aduk rata, sisihkan.
3. Panaskan minyak, celupkan tape dalam adonan lapisan lalu goreng sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Buat saus: didihkan susu cair, aduk rata, masukkan white cooking chocolate, aduk rata sampai cokelat meleleh. Tambahkan pewarna cokelat secukupnya (hasil merah muda), angkat.
5. Siapkan piring, tata tape goreng, tuangi dengan cokelat cair, lalu taburi gula bubuk, sajikan selagi hangat.
Untuk: 7 orang
Tips: rendam kismis dengan air panas sebentar, agar kismis tidak keras ketika digoreng


Resep ini diambil dari tabloid NOVA

RESEP CAKE TAPE KETAN HIJAU


Resep Cake Tape Ketan Hijau

Tape singkong dan tape ketan bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah cake tape ketan hijau. Resep cake tape ketan hijau sebagai berikut:


BAHAN A:

7 putih telur
1/2 sdt cream of tartar
100 gr gula pasir

BAHAN B:
170 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
7 kuning telur
110 gr gula pasir
70 cc minyak sayur
120 cc susu cair
200 cc tape ketan hijau, tiriskan airnya
3 tetes pewarna hijau

CARA MEMBUAT:
1. Adonan A: kocok putih telur dan cream of tartar, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku, sisihkan.
2. Adonan B: campur tepung terigu dengan garam, baking powder, kuning telur, gula pasir, minyak sayur, dan susu cair, aduk rata. Masukkan tape ketan hijau, aduk sampai rata.
3. Tuangkan adonan A ke dalam adonan B, aduk perlahan-lahan. Tambahkan dengan pewarna hijau.
4. Tuangkan dalam cetakan chiffon. Panggang selama 35 menit atau sampai matang.
5. Keluarkan dari oven dan kalungkan pada leher botol, biarkan hingga dingin. Balik dan keluarkan cake dari loyang, sajikan.
Untuk: 12 potong


Resep ini di ambil dari tabloid nova

RESEP PUDING KOPYOR TAPE KETAN


RESEP PUDING KOPYOR TAPE KETAN
Selain bisa disantap langsung, tape singkong maupun tape ketan dapat dimanfaatkan menjadi aneka kudapan lezat. Mau kue, puding, sampai minuman segar, semua ada. Pembuatannya pun tak sulit.

Salah satunya adalah puding kopyor tape ketan,. resep nya sebagai berikut :
BAHAN:
1 bungkus agar-agar putih
900 cc santan kental
200 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
300 cc tape ketan hijau
pewarna hijau secukupnya
2 kelapa kopyor, kerok dagingnya
2 kuning telur, kocok lepas
CARA MEMBUAT:
1. Didihkan santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masukkan tape ketan hijau, aduk sampai mendidih kembali, tambahkan pewarna hijau secukupnya, aduk rata.
2. Siapkan kuning telur dalam mangkuk, tambahkan dengan adonan agar-agar, aduk rata. Masukkan kembali dalam adonan agar-agar, lalu aduk kembali, tambahkan kelapa kopyor, angkat, ambil daun pandannya.
3. Siapkan cetakan puding plastik, tuangkan agar-agar dalam cetakan, lalu dinginkan.
4. Sajikan selagi dingin.
Untuk: 8 orang
Tips: basahi cetakan puding dengan air sebelum dipakai, agar puding mudah dikeluarkan dari cetakannya. Jika tak ada kelapa kopyor, bisa diganti kelapa muda.

kumpulan resep minuman2

Resep Es Buah Semarak

Ukuran porsi: 10 orang

Bahan-bahan

  • 1 kaleng buah koktil
  • 200 gram anggur hijau, cuci bersih
  • 150 gram manisan kolang-kaling, beri warna merah
  • 150 gram manisan kolang-kaling, beri warna hijau
  • 100 gram kismis
  • 2 buah apel, potong tipis kecil tanpa dikupas
  • 400 cc air
  • 200 gram gula pasir
  • 2 buah jeruk lemon, ambil airnya
  • 500 cc Sprite

Cara membuat

Campur air, air buah koktil, dan gula, aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih, angkat, dinginkan.

Masukkan koktil, anggur hijau, manisan kolang-kaling merah, manisan kolang-kaling hijau, kismis, dan apel ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan campuran air gula tadi, aduk rata, simpan dalam kulkas.

Bila akan disajikan, masukkan Sprite dan air jeruk lemon, aduk rata, lalu tambahkan es batu secukupnya, sajikan.

Sumber : resepmami.com

16 Januari 2008

Resep Bandrek Kelapa Muda

Bandrek merupakan minuman tradisional Jawa Barat yang sering kali dinikmati malam hari atau pada saat cuaca sedang dingin. Umumnya bahan utama bandrek adalah jahe dan gula, namun di beberapa daerah lebih banyak lagi variasinya.

Resep Bandrek kelapa muda :

Bahan:
600 ml air
100 gr gula merah aren
100 gr jahe, dikupas dan dibakar lalu dimemarkan
2 lembar daun pandan, sobek-sobek.
3 buah cengkih
200 gr kerokan kelapa muda
1/2 sdt garam
1 batang kayu manis
1 sdt kopi

Cara membuat:
1. Rebus air, jahe, pandan dan cengkih hingga air terasa pedas.
2. Kemudian masukkan gula aren, masak hingga gula larut, tambahkan garam, aduk rata kemudian saring.
3. Sajikan beserta kelapa muda.

Untuk 2 gelas

Sumber: Tabloid Nova

15 Januari 2008

Resep Wedang Ronde 3 Warna

Wedang Ronde Tiga Warna, Sangat ENAK disajikan saat cuaca dingin atau musim hujan. Minuman Wedang Ronde Tiga Warna akan menambah hangat suasana berkumpul anda.
Bahan:
Tepung Ketan 250 gram.
Jahe 1 bh., memarkan.
Sereh 2 btg, memarkan.
Kacang goreng tanpa kulit.
Air 1 lt.
Gula pasir secukupnya.
Cara Membuat:
Membuat wedang: Rebus air dengan gula, sereh dan jahe, sampai mendidih, matikan api.

Uleni tepung ketan dengan air matang hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.

Dibagi 3 bagian satu tetap putih, yang satu bagian warnai merah sedikit, satu warnai hijau (daun suji dan daun pandan ditumbuk beri air sedikit disaring). Lalu bentuk sebesar biji kelereng.

Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan-bulatan tepung ketan atau ronde masak sampai mengapung angkat.
Masukkan bulatan ronde ke dalam air wedang.

Cara penyajian: Hidangkan dalam mangkuk ronde ditaburi dengan kacang goreng.
Sedap dan hangat apalagi waktu musim hujan!

Resep Minuman Cokelat Panas


Minuman bergizi yang cocok dihidangkan pada saat santai. Sangat praktis dan mudah dibuat.
Perkiraan Waktu Pembuatan:
15 menit

Bahan-bahan:
1/2 gelas susu tanpa lemak
1-2 sendok makan gula
1 1/2 sendok makan cokelat masak
1 gelas air mendidih

Cara Mengolah:
1. Campurkan susu, gula dan cokelat dalam sebuah mug atau gelas.
2. Masukkan air mendidih, aduk rata.
3. Hias dengan krim (whipped cream), sesuai selera.
4. Sajikan hangat.

Disajikan Untuk: 1 Orang

Sumber: www.my-meals.com

25 Desember 2007

Rujak Juhi

Bahan-bahan Rujak juhi:
  • 4 buah lontong, potong bulat ukuran 1 cm
  • 250 gram bakmi basah, cuci, kukus selama 10 menit
  • 8 buah tahu goreng, potong-potong
  • 2 buah kentang, rebus, kupas, potong-potong
  • 2 buah timun, potong kotak kecil
  • 100 gram juhi, panggang hingga matang, suwir-suwir
  • 100 gram kerupuk sagu goreng
  • 6 lembar daun selada, potong-potong
Saus:
  • 200 gram kacang tanah, sangrai
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan cuka
  • 250 cc air matang
  • 4 sendok makan kecap manis

Cara membuat

Saus: haluskan kacang tanah, cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih, lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata.
Masukkan air matang, aduk hingga rata, lalu tambahkan cuka dan kecap manis, aduk rata, sisihkan.
Rujak juhi: letakkan lontong, daun selada, bakmi, tahu goreng, kentang, timun, dan juhi, tuangkan saus di atasnya, lalu taburi dengan kerupuk sagu goreng di atasnya, sajikan.

24 Desember 2007

Jelly Jeruk Segar

Segar, kaya serat dan vitamin. Sajian jelly ini bisa jadi suguhan buka puasa yang menyegarkan sekaligus menyehatkan. Pilih jeruk Navel yang tua dan masak sehingga rasa jelly tak terlalu asam.

Bahan:
1 buah jeruk Navel, kupas, ambil juring buahnya
15 g jelly bubuk putih tanpa aroma
200 g gula pasir
600 ml air

Cara membuat:


  • Susun juring jeruk di atas loyang datar. Sisihkan.

  • Aduk jelly bubuk dan gula.

  • Tuangi air, aduk rata.

  • Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, biarkan hingga uapnya hilang.

  • Tuangkan ke dalam loyang berisi jeruk. Biarkan hingga membeku.

  • Simpan dalam lemari es hingga dingin benar.

  • Sendoki jelly, taruh di gelas saji.

  • Sajikan dingin.



  • Untuk 4 gelas

    Choco Almond

    Almond halus yang gurih dan harum membuat rasa cokelat panas makin enak. Sebelum dihirup, aduk dengan lapisan krim yang lembut dan nikmati keharuman dan kehangatan rasanya. Lelehan taburan cokelat putihnya akan memberi sensasi rasa istimewa.

    Bahan:
    500 ml susu segar full cream
    15 g cokelat bubuk
    2 cm kayu manis
    5 cm kulit jeruk manis
    20 g almond, giling halus
    2 sdm krim kental
    Pelengkap:
    100 ml krim kocok
    1 sdm cokelat putih, serut halus

    Cara membuat:


  • Rebus susu bersama cokelat, kayu manis dan kulit jeruk hingga mendidih dan cokelat larut.

  • Angkat, saring. Masukkan almond, didihkan kembali.

  • Tuang ke dalam 2 cangkir.

  • Beri krim kocok dan taburi cokelat putih.



  • Untuk 2 cangkir

    Shake Wortel & Mangga

    Sebagai pengganti es campur, bubur dan kolak pisang, minuman dingin dan segar ini bisa Anda sajikan saat berbuka. Kecuali lebih ringan rasanya, juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral.

    Bahan:
    300 g daging mangga arummanis
    150 g wortel
    4 sdm sirop gula
    200 ml susu cair non fat
    es batu, memarkan

    Cara membuat:


  • Masukkan wortel dalam juicer hingga seluruh airnya tertampung.

  • Potong-potong mangga, masukkan dalam mangkuk blender, beri sedikit air.

  • Proses hingga lembut.

  • Taruh air wortel, mangga, susu dan es batu dalam blender. Proses hingga rata.

  • Tuang ke dalam 2 gelas saji.

  • Sajikan dingin.

    Untuk 2 gelas

  • Wedang Susu Jahe

    Udara dingin di musim hujan sering membuat stamina turun. Sambil menanti saat-saat berlalunya tahun 2005, minuman yang hangat dan sarat gizi ini bisa jadi teman yang pas. Tak hanya hangat di mulut, jahe dan rempah akan membuat badan lebih hangat dan nyaman.

    Bahan:
    500 ml susu segar full cream
    80 g jahe, bakar, memarkan
    4 cm kayu manis
    2 butir cengkih
    2 butir kapulaga
    100 g gula pasir
    1 sdm gula palem
    Pelengkap:
    1 sdm manisan jahe, iris halus

    Cara membuat:


  • Rebus bersama rempah dan gula hingga mendidih. Biarkan mendidih selama 5 menit.

  • Angkat, saring.

  • Tuang ke dalam 2 cangkir.

  • Taburi manisan jahe.


  • Sajikan hangat.

    18 Desember 2007

    Teh Talua (Minang)

    Teh Talua, atau teh telur adalah minuman hangat yang saya sering temukan di rumah makan padang. Minuman yang hangat dan bergizi. Cara membuat teh talua adalah sebagai berikut:

    Bahan untuk Satu Gelas :
    • 1 Butir telur ayam kampung atau telur bebek
    • 2 – 3 sendok makan gula pasir
    • Teh bubuk
    • 1 iris jeruk nipis

    Cara membuatnya :
    Telur yang kita gunakan hanya bagian kuningnya saja. Telur dicampurkan dengan 2-3 sendok gula pasir (hal ini tergantung dari tingkat kemanisan yang kita butuhkan). Kuning telur dan gula ini di aduk sampai kembang, adukan berubah warna jadi putih.
    Menurut sebagian orang diaduk pakai kayu rotan yg dibelah ujungnya adukan jadi sempurna, sehingga menambah kenikmatan tersendiri.
    Sementara kita menyiapkan air mendidih dan ditambahkan teh yang cukup kental.
    Setelah adukan tadi jadi putih, adukan disiram dengan air teh yang mendidih tersebut. Untuk menghilangkan bau amis tambahkan air perasan seiris jeruk nipis.
    Teh telur sudah dapat dinikmati, biasanya ini minuman disediakan pagi hari atau malam hari.

    17 Desember 2007

    Cendol Bandung

    Ada berbagai jenis cendol yang ada di Negara Indonesia.. Salah satunya adalah Cendol Bandung

    Resep Cendol Bandung

    Bahan Cendol
    250 gr tepung beras
    2 sdm tepung kanji
    500 ml air
    1/2 sdt garam

    Bahan Kuah
    1 liter santan encer
    100 gr gula pasir

    Bahan Gula Kinca
    250 gr gula merah, iris
    100 ml air
    2 sdm gula pasir
    1 sdt tepung maizena dilarutkan dalam 2 sdm air dingin
    5 biji nangka matang, iris dadu kecil

    Cara membuat
    Cendol
    1. Campur tepung beras, kanji, dan garam, seduh dengan sebagian air ml air
    2. Didihkan sisa air, masukan larutan tepung, aduk rata dengan api sedang
    3. Siapkan air campur es dalam wadah
    4. Cetak adonan dengan cetakan cendol di atas air es sehingga jatuh ke dalam wadah, sisihkan
    Kuah
    5. Didihkan semua bahan, dinginkan
    6. Buang air es pada cendol, gabungkan cendol dengan kuah
    Gula kinca
    7. Didihkan air, gula merah, dan gula pasir dengan api sedang sampai mendidih
    8. Masukkan larutan maizena, aduk cepat, angkat, dinginkan
    9. Setelah dingin, masukan potongan nangka
    Penyajian
    10. Tuang cendol dan kuah pada gelas, siram dengan gula kinca,aduk, sajikan

    kumpulan resep kue2

    9 Mei 2008

    Resep Kue Lapis Legit


    Bahan:
    75 g mentega
    75 g margarin
    225 g kuning telur
    115 g gula halus
    1/2 tsp bubuk vanili
    10 g tepung terigu protein rendah
    5 g susu bubuk

    Cara:
    1. Panaskan oven suhu 160°C dan olesi

    loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm dengan

    sedikit margarin dan alasi dengan kertas

    roti.
    2. Kocok mentega dan margarin sampai

    pucat dan ringan. Sisihkan.
    3. Kocok kuning telur, gula halus dan

    vanili sampai pucat dan kental.
    4. Masukkan tepung terigu dan susu

    bubuk yang sudah diayak ke adonan telur,

    aduk rata. Masukkan kocokan mentega,

    aduk rata.
    5. Tuang 100 g adonan ke dalam loyang,

    panggang 3 menit dengan api bawah.

    Ganti ke api atas, panggang kembali 3

    menit sampai permukaan kue menguning.
    6. Tuang kembali 100 g adonan, panggang

    selama 7 menit.
    7. Lakukan terus sampai adonan habis.
    8. Dinginkan kue di rak kawat sampai

    hangat, lalu gulung kue.

    02 Februari 2008

    Resep Roll Cake


    Bahan:
    5 btr telur
    100 gr gula pasir
    50 gr tepung terigu

    10 gr cokelat bubuk
    75 gr margarin cair

    1/2 sdt pasta cokelat

    Hiasan:
    150 gr whipping cream

    50 gr jeruk mandarin, potong kecil-kecil
    1/2 sdm gula halus


    Cara membuat:










    1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, aduk rata.









    2. Masukkan margarin cair, ratakan, tambahkan pasta cokelat, aduk rata. Tuang dalam loyang 28x28x2 cm yang telah dioles mentega dan dialas kertas roti. Panggang dengan suhu 130 derajat Celsius selama 25 menit, keluarkan dari cetakan.









    3. Taruh di atas kertas roti, oles dengan whipping cream hingga rata, taburi jeruk mandarin, gulung sambil menarik kertas. Setelah itu padatkan dengan di tekan penggaris, dan tarik kertas roti.







    4. Taburi atasnya dengan gula halus.



    Resep Getuk Ireng


    Kini jajan pasar sudah banyak dimodifikasi, baik rasa maupun penampilannya. Adakalanya kita rindu jajan pasar dengan resep asli yang tradisional. Keinginan itu pun mudah dengan cara membuat sendiri. Nah, resep ini diambil Ibu Warsini, yang sudah bertahun-tahun mengeluti bisnis jajanan pasar.

    Bahan:
    500 gr tepung gaplek
    700 ml air
    50 gr merang, bakar, tumbuk
    150 gr gula pasir
    1/4 sdt garam

    Pelengkap:
    1/2 bh kelapa muda, parut panjang
    1/4 sdt garam
    1 lbr daun pandan
    50 gr gula pasir

    Cara membuat:
    1. Rebus air bersama merang hingga mendidih, angkat, saring, sisihkan.
    2. Aduk rata tepung gaplek bersama gula pasir dan garam, tuang air merang sedikit demi sedikit hingga dapat diuleni, ratakan.
    3. Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, kukus hingga matang.
    4. Keluarkan dari dandang, letakkan dalam loyang yang telah dialas daun pisang, ratakan, giling hingga tebal 1 1/2 cm, dinginkan, potong-potong sebesar 2 x 2 cm.
    5. Campur kelapa muda dengan garam hingga rata, tambahkan daun pandan, kukus hingga matang, angkat.
    6. Sajikan getuk ireng dengan kelapa muda dan taburi gula pasir.

    Untuk 15 orang

    sumber: tabloidnova

    23 Januari 2008

    Resep Combro

    Resep Combro

    Combro termasuk kudapan yang sampai saat ini tetap disuka. Anda juga kan? Mari kita membuatnya..

    Bahan kulit:
    100 gram singkong parut
    1 sdt garam
    200 gram kelapa parut kasar
    minyak untuk menggoreng

    Bahan isi:
    250 gr oncom, cincang kasar
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 1/2 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    1 sdm minyak untuk menumis

    Bumbu halus:
    3 buah cabai merah besar
    2 buah cabai rawit merah
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih

    Cara membuat:
    1. Isi, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan oncom. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. sishkan.

    2.Kulit: aduk rata singkong, garam, dan kelapa parut.

    3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.

    Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang

    Untuk 40 buah

    Resep Bingka Karamel


    Bahan :
    5 butir telur
    80 gram gula pasir
    250 ml santan dari 1 butir kelapa
    100 gram tepung terigu protein sedang
    1/4 sendok teh garam
    50 gram margarin, lelehkan
    50 gram kenari, iris panjang untuk taburan

    bahan karamel:
    100 gram gula pasir
    200 ml air

    CARA MEMBUAT :

    1.Karamel, gosongkan gula pasir sampai cair. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula larut. Angkat, sisihkan.

    2.Kocok lepas telur dan gula pasir. Tambahkan karamel sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.

    3.Masukkan larutan santan, tepung terigu, dan garam. Aduk rata. Saring. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.

    4.Tuang di loyang diameter 24 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti, dan ditabur tepung terigu.

    5.Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Tabur kenari. Turunkan suhunya 160 derajat Celsius. Oven lagi 25 menit sampai matang.

    6.Dinginkan kue. Keluarkan dari loyang. Potong-potong.

    untuk 16 potong

    Sumber: sedap-sekejap.com

    Resep Puding Kacang Karamel


    Karamel dibuatnya hanya dari gula yang digosongkan, tapi efeknya pada kue luar biasa. Karamel juga cukup luwes dipadu padan. Dengan bahan apa pun pas-pas saja.

    Bahan I :
    60 gram biskuit kelapa
    100 gram gula pasir
    400 ml air
    1/2 sendok teh jeli instan
    1/4 sendok teh garam
    1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
    25 gram gula pasir

    bahan II:
    100 gram selai kacang creamy
    2 kuning telur
    600 ml susu cair
    1 bungkus agar-agar bubuk
    125 gram gula pasir
    50 gram milk cooking chocolate, potong-potong


    CARA MEMBUAT :

    1.Tata biskuit kelapa di dasar loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm saling tumpuk. Sisihkan.

    2.Bahan I, gosongkan gula pasir sampai gula cair. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Angkat. Ukur 500 ml.

    3.Masukkan jeli instan, garam, agar-agar, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

    4.Tuang sedikit adonan. Biarkan setengah beku. Tuang sisanya. Biarkan setengah beku.

    5.Bahan II, kocok selai kacang creamy dan kuning telur sampai lembut. Sisihkan.

    6.Rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan potongan milk cooking chocolate sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit ke kocokan selai kacang creamy. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi ke rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

    Sumber: sedap-sekejap.com

    05 Januari 2008

    Resep Nastar

    resep nastar
    Nastar alias ananastaartjes atau kue isi nanas ini rahasianya terletak pada selai nanas yang lembut dan legit. Dijamin semua menyukainya. Resep ini patut untuk dicoba...
    Bahan:

    * 4 butir kuning telur
    * 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
    * ½ kg mentega butter atau margarin
    * ½ kg tepung terigu
    * 100 gr gula halus untuk kue
    * 300 gr gula pasir untuk selai
    * 1 bungkus vanili
    * 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
    * 50 gr kismis
    * 1 buah nanas
    * 1 potong kecil kayu manis

    Cara membuat:

    * Selai

    1. Nanas dikupas dan diparut
    2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
    3. Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara

    * Adonan

    1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
    2. Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
    3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan
    4. Masukkan terigu dan vanili
    5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

    * Kue

    1. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf
    2. Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
    3. Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue
    4. Olesi permukaan kue dengan kuning telur
    5. Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven

    * Untuk 40 butir

    Resep Nastar

    Resep brownies wortel putih telur

    Resep Brownies Wortel Putih Telur
    Ada bermacam-macam jenis brownies. salah satunya adalah brownies dapat dibuat dengan memakai wortel, kulit jeruk atau pun kenari. Resep ini akan menunjukan bahan dan cara nya.. selamat menikmati

    Bahan:

    * 10 putih telur
    * 150 gr gula pasir
    * 150 gr tepung terigu
    * 100 gr cokelat masak, lelehkan
    * 100 gr mentega, cairkan
    * 3 bh wortel, parut
    * 1 bh jeruk lemon, parut kulitnya
    * 100 gr kenari, cincang
    * Cetakan persegi ukuran 20 cm, alasi kertas roti, olesi mentega



    Cara membuat

    1. Kocok putih telur sambil dituangi gula sedikit demi sedikit hingga kaku.
    2. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan wortel, kulit jeruk, kenari, cokelat leleh, dan mentega cair. Aduk hingga rata.
    3. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang hingga matang.
    4. Setelah dingin, potong-potong dan taburi gula halus.

    Resep brownies Wortel Putih Telur

    02 Januari 2008

    RESEP CAKE COKELAT IRIS


    RESEP CAKE COKELAT IRIS





    Resep ini diambil dari kumpulan resep serba coklat dari Indosiar. Selamat mencoba...

    Bahan:
    180 gram kismis
    2 butir telur
    80 gram gula palem
    175 gram tepung terigu
    Lelehkan:
    200 gram cokelat masak
    125 gram mentega
    Olesan Penutup:
    2 Kuning telur
    125 gram gula pasir
    50 ml krim kental
    200 gram mentega, kocok lembut
    150 gram cokelat oles roti
    Hiasan: Cokelat masak, lelehkan

    1. Siapkan loyang segiempat ukuran 20 cm, olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.





    2. Kismis rendam sebentar dalam air dan tiriskan.






    3. Olesan penutup: Campurkankuning telur, gula pasir dan krimkental, aduk rata dan tim hingga larut, angkat, dinginkan. kocok mentega hingga lembut, tambahkan cokelat oles dan adonan telur, aduk rata.




    4. Kocok telur dan gula palem hingga lembut, masukkan cokelat masak, mentega dan tepung terigu, aduk rata.





    5. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat, hilangkan uap panasnya.





    6. Setelah kue dingin beri olesan penutup diatasnya, hias dengan cokelat masak dan potong menurut selera.





    Resep Cake Cokelat Iris

    30 Desember 2007

    Resep Brownies Panggang

    resep brownies
    Kue brownies awal terciptanya dari cake bantat dan gosong. Karena kesalahan resep dan metode memasak ini justru malah disuka. Kini brownies mengalami perkembangan, baik dari komposisi bahan maupun metode pembuatan. Selain brownis panggang, banyak juga dibuat brownies kukus. Teksturnya kue yang padat dan citarasa yang legit menjadi ciri khas brownies. Berikut resep brownies yang sudah lolos dapur uji dan pasti jadi.

    Brownies Panggang
    Bahan:
    120 g tepung terigu
    200 g margarin
    3 butir telur, kocok hingga mengembang
    200 g dark cooking chocolate, potong-potong
    150 g gula pasir
    60 g potongan kacang almond/kenari
    ¼ sdt garam halus

    Cara Membuat:
    1. Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat.
    2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
    4. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.
    Untuk 12 potong

    Resep ini di ambil dari budiboga

    28 Desember 2007

    Resep Bluder Tape

    Resep Bluder Tape
    Selain bisa disantap langsung, tape singkong maupun tape ketan dapat dimanfaatkan menjadi aneka kudapan lezat. Mau kue, puding, sampai minuman segar, semua ada. Pembuatannya pun tak sulit.Salah satunya adalah bluder tape, yaiut salah satu jenis bolu dari tape

    Resep Bluder Tape sebagai berikut:


    BAHAN:
    250 gr tape singkong, buang seratnya, haluskan
    250 gr margarin
    200 gr gula pasir
    8 kuning telur
    4 putih telur
    250 gr tepung terigu
    50 gr tepung maizena
    100 cc susu cair
    1/2 sdt ragi instan
    75 gr kismis, cuci dengan air panas, tiriskan
    1 butir kelapa muda, serut dagingnya

    CARA MEMBUAT:
    1. Siapkan loyang tulban ukuran 22 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu per satu, lalu kocok lagi sampai lembut.
    4. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan susu cair, ragi instan, dan tape singkong. Diamkan kurang lebih selama 45 menit, sisihkan.
    5. Masukkan dalam loyang, tambahkan kelapa muda. Panggang sampai matang, angkat.
    Untuk: 12 potong

    Resep bluder Tape ini diambil dari Tabloid Nova

    RESEP GULUNG TAPE

    RESEP GULUNG TAPE
    Selain bisa disantap langsung, tape singkong maupun tape ketan dapat dimanfaatkan menjadi aneka kudapan lezat. Mau kue, puding, sampai minuman segar, semua ada. Pembuatannya pun tak sulit.
    Salah satu produk dari tape adalah gulung tape. Resep gulung tape:

    Bahan
    500 gr tape singkong
    10 lembar kulit lumpia siap pakai
    125 gr keju cheddar, iris sebesar tape
    bubuk kayu manis secukupnya
    minyak goreng secukupnya
    tepung kanji, masak dengan sedikit air


    CARA MEMBUAT:

    1. Buang serat tape singkong, potong panjang 6 cm, sisihkan.
    2. Siapkan kulit lumpia, isi dengan satu potong tape dan satu potong keju cheddar. Taburi dengan sedikit kayu manis, lalu bungkus bentuk amplop. Rekatkan dengan tepung kanji.
    3. Panaskan minyak, goreng tape sampai matang dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
    Untuk: 10 potong
    Tips: pilihlah kulit lumpia yang tidak kering. Sebelum digoreng hendaknya kulit lumpia selalu ditutup dengan kain bersih, agar tidak pecah-pecah saat digulung dan digoreng.


    Resep gulung tape ini di ambil dari tabloid Nova

    RESEP TAPE GORENG SAUS COKELAT

    RESEP TAPE GORENG SAUS COKELAT
    Selain bisa disantap langsung, tape singkong maupun tape ketan dapat dimanfaatkan menjadi aneka kudapan lezat. Mau kue, puding, sampai minuman segar, semua ada. Pembuatannya pun tak sulit.

    Resep tape goreng saus cokelat sebagai berikut:
    BAHAN:
    400 gr tape singkong, pilih yang masih utuh
    Minyak goreng secukupnya
    Gula halus secukupnya

    LAPISAN:
    150 gr tepung terigu
    1 butir telur, kocok lepas
    garam secukupnya
    1/8 sdt vanili bubuk
    100 cc air
    50 gr kismis, rendam dengan air panas sebentar

    SAUS COKELAT:
    150 gr white cooking chocolate
    100 cc susu cair
    Pewarna merah makanan secukupnya

    CARA MEMBUAT:
    1. Belah jadi dua tape singkong, buang seratnya. Lalu potong panjang 4 cm, lalu tekan atau sedikit dipipihkan.
    2. Buat lapisan: campur semua bahan lapisan, tambahkan kismis, aduk rata, sisihkan.
    3. Panaskan minyak, celupkan tape dalam adonan lapisan lalu goreng sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.
    4. Buat saus: didihkan susu cair, aduk rata, masukkan white cooking chocolate, aduk rata sampai cokelat meleleh. Tambahkan pewarna cokelat secukupnya (hasil merah muda), angkat.
    5. Siapkan piring, tata tape goreng, tuangi dengan cokelat cair, lalu taburi gula bubuk, sajikan selagi hangat.
    Untuk: 7 orang
    Tips: rendam kismis dengan air panas sebentar, agar kismis tidak keras ketika digoreng


    Resep ini diambil dari tabloid NOVA

    RESEP CAKE TAPE KETAN HIJAU


    Resep Cake Tape Ketan Hijau

    Tape singkong dan tape ketan bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah cake tape ketan hijau. Resep cake tape ketan hijau sebagai berikut:


    BAHAN A:

    7 putih telur
    1/2 sdt cream of tartar
    100 gr gula pasir

    BAHAN B:
    170 gr tepung terigu
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt baking powder
    7 kuning telur
    110 gr gula pasir
    70 cc minyak sayur
    120 cc susu cair
    200 cc tape ketan hijau, tiriskan airnya
    3 tetes pewarna hijau

    CARA MEMBUAT:
    1. Adonan A: kocok putih telur dan cream of tartar, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku, sisihkan.
    2. Adonan B: campur tepung terigu dengan garam, baking powder, kuning telur, gula pasir, minyak sayur, dan susu cair, aduk rata. Masukkan tape ketan hijau, aduk sampai rata.
    3. Tuangkan adonan A ke dalam adonan B, aduk perlahan-lahan. Tambahkan dengan pewarna hijau.
    4. Tuangkan dalam cetakan chiffon. Panggang selama 35 menit atau sampai matang.
    5. Keluarkan dari oven dan kalungkan pada leher botol, biarkan hingga dingin. Balik dan keluarkan cake dari loyang, sajikan.
    Untuk: 12 potong


    Resep ini di ambil dari tabloid nova

    26 Desember 2007

    MADU MONGSO

    Resep Madu Mongso

    BAHAN :
    750 gram tapai ketan hitam manis
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    250 gram gula pasir
    2 lembar daun pandan

    Pelengkap : kertas minyak warna-warni

    CARA MEMBUAT :
    1. Kertas minyak potong ukuran 10 x 10 cm.

    2. Masak santan bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.

    3. Masukkan tapai ketan hitam, aduk rata dan masak hingga santan habis dan kelihatan
    berminyak angkat.

    4. Cetak adonan sesendok makan, bulatkan dan bungkus dalam kertas minyak seperti
    permen.

    5. Sajikan atau simpan dalam stoples.

    Untuk : 750 gram

    PERUT AYAM

    Resep Perut Ayam

    BAHAN :
    250 gram tepung terigu
    80 gram gula pasir
    /14 sdt vanili bubuk
    1/2 sdt baking powder
    1/2 sdt ragi instant
    2 butir telur
    50 ml air kelapa
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Campur tepung terigu dengan gula pasir, vanili bubuk, baking powder dan ragi instant
    aduk rata.

    2. Masukkan telur dan air kelapa, aduk hingga menjadi adonan yang kental, istirahatkan
    selama 30 menit.

    3. Siapkan kantung plastik hias/segitiga isi dengan adonan secukupnya lubangi
    secukupnya.

    4. Panaskan minyak semprotkan adonan buat melingkar, seperti obat nyamuk, goreng
    hingga berwarna coklat keemasan angkat.

    5. Sajikan hangat.

    Untuk : 15 potong

    TAPE GORENG ISI KEJU


    Resep Tape Goreng Isi Keju

    BAHAN :
    500 gram tape singkong manis
    100 gram keju cheddar parut
    Adonan tepung
    150 gram tepung terigu
    250 ml susu cair
    1/2 sdt baking powder
    1 sdm gula pasir
    1 butir telur
    1/4 sdt garam
    Minyak untuk menggoreng
    Taburan : 100 gram gula bubuk campur dengan 1 sdm kayu manis bubuk
    CARA MEMBUAT :

    1. Tapai singkong haluskan dan bagi menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan keju parut ditengahnya bulatkan kembali.





    2. Adonan tepung : campur tepung terigu dengan susu cair, aduk rata tambahkan baking powder, gula pasir, telur dan garam aduk rata.





    3. Panaskan minyak goreng, celupkan bola tape ke dalam adonan tepung dan goreng hngga kecoklatan angkat.





    4. Setelah agak dingin beri taburan campuran gula bubuk dan kayu manis.

    SARIKAYA PEUYEUM


    Resep Sarikaya Peuyeum

    BAHAN :
    300 gram tape singkong manis/peuyeum haluskan
    5 butir telur
    200 gram gula pasir
    500 ml santan dari satu butir kelapa
    1/4 sdt garam
    Pasta pandan secukupnya
    Daun pandan
    CARA MEMBUAT :

    1. Siapkan mangkuk kecil tahan panas sisihkan. Kocok telur bersama gula hingga larut, tuangkan santan, aduk rata, tambahkan garam dan pasta pandan aduk rata.




    2. Tuangkan ke dalam mangkuk beri sepotong daun pandan, kukus selama 30 menit, angkat.





    3. Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.

    Onde Onde Gurih

    Resep Onde Onde Gurih

    BAHAN :
    250 gram udang cincang
    150 gram ayam cincang
    2 siung bawang putih haluskan
    1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
    2 sdt gula pasir
    1 putih telur
    2 sdm tepung maizena
    1 sdm daun ketumbar cincang
    1 sdt minyak goreng
    100 gram wijen putih
    Minyak untuk menggoreng
    Pelengkap : saus sambal, botolan atau mayonnaise

    Cara membuat:


    1. Campur udang dengan ayam, bawang putih, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.




    2. Masukkan putih telur, tepung maizena dan minyak goreng, aduk rata bagi adonan menjadi 16 bagian, bentuk bola dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.




    3. Panaskan minyak, lumuri bolabola dengan wijen dan goreng hingga kecoklatan.





    4. Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayonnaise.

    25 Desember 2007

    Pangsit Goreng koboy

    Bahan :
    - daging cincang 100 gram kurang barangkali
    - 4 udang besar
    - bawang putih bubuk
    - merica bubuk
    - garam
    - gula putih
    - Gemüsebrühe atau royco sedikit
    Cara olah :
    Daging dan udang diblender
    Masukkan semua bumbu dan ratakan, banyaknya bumbu berdasarkan insting yang lagi puasa saja nih .
    Poleskan di tengah kulit wantan dan tutup dengan kulit wantan lainnya, lalu tekan merata itu isinya setipis mungkin agar lekas matang saat digoreng
    Panaskan minyak (saya tidak terlalu banyak memakai minyak, yang penting satu bagian terendam) dan goreng serta bolak-balik wantan hingga matang
    Sajikan dengan sambel tomat dan sambel botol.